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HP変更のお知らせ

6月よりHPがリニューアル致します

それに伴いましてURLが下記の通り変更いたします

http://shiroganetei.co.jp

インフォメーションで毎月のお料理をご覧いただける他、

姉妹店のメニューもご覧いただけるようになります

今後もご愛顧いただけますようお願い申し上げます

update:2017.05.17

5月のお料理

【セロリラブとミックス野菜のポタージュ】

ポテトと根セロリをベースに3種類の野菜と林檎を加えたポタージュです

春らしいさわやかな味に仕上げました

【丸ごと中トマトのサラダ・オレンジ風味】

トマトをくり抜き、オレンジのゼリーを詰めました

トマトとオレンジのハーモニーをお楽しみください

【金目鯛のムニエル・まめーじゅのせ焼き】

金目鯛をむにえるにして豆乳で作ったチーズをのせ焼き上げました

ししとうのソースでお召し上がりください

update:2017.05.10

4月のお料理

【あさりのロワイヤルスープ・クレソン風味】

あさりとしじみをベースにロワイヤルスープを作りました

クレソンの風味と共にお召し上がりください

【めかぶと長芋のサラダ】

今が旬のめかぶと長芋をサラダにしました

ネバネバの食感をお楽しみください


【鯛の炭火焼 ふきみそソース】

活きじめの鯛を炭火焼にしました

自家製ふきみそソースと一緒にお召し上がりください

update:2017.04.10

3月のお料理

【春ごぼうのポタージュ・ごぼうスティック添え】

熊本産の春ごぼうを使用しております

ごぼうの香りが楽しめるポタージュに仕上げました

【トマトのサラダ・オレンジ風味】

トマトは丸ごと中をくり抜きオレンジのゼリーを詰めました

トマトとオレンジの相性の良さをお楽しみ頂けます

【金目鯛のパブール・玉子あんかけ】

金目鯛は塩麹でマリネして蒸し上げました

鯛のだしで作った玉子の餡と共にお召し上がりください

【ラズベリーのソース・オレンジショコラ、マンゴーシャーベットの盛り合わせ】

ラズベリーのムース、オレンジのショコラ、マンゴーシャーベット

フルーツの三種、わらび餅三種を盛り合わせました

それぞれの味をお楽しみください

update:2017.03.01

2月のお料理

【真鱈白子のロワイヤルスープ】

ブイヤベーススープに真鱈の白子を加え茶碗蒸しにしました

濃厚な味わいをお楽しみください

【桜島大根のサラダ・シャルロット仕立て】

産地直送の桜島大根を使用しております

切り方を変えてデザートのように盛り付けました

【鯛のオーブン焼き、ふきのフリッター添え】

鯛をオーブンでふっくらと焼き上げました

バルサミコ酢で作ったあっさりしたソースと共にお召し上がりください

【ロイヤルミルクティーのパウンドケーキ・マンゴームース添え】

しっとりと焼き上げたロイヤルミルクティーのパウンドケーキにマンゴームースを添えました

滑らかな食感をお楽しみください

update:2017.02.01

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