INFORMATION

12月のお料理

【安納芋のポタージュ・抹茶風味】

安納芋の甘さと抹茶の苦みの調和をお楽しみください

【かぶの温かいサラダ・柚子風味】

かぶの中をくり抜いて詰め物をしてあります

柚子風味のあんかけと一緒にお召し上がりください

【銀鱈の照り焼き・真鱈の白子ソース】

真鱈は照り焼きにしてあります

濃厚な白子ソースでお召し上がりください

 

update:2013.12.07

営業時間変更のお知らせ

大変申し訳ございませんが

ランチタイムのラストオーダーが

ホームページの一部で13:30となっておりますが

ランチタイムのラストオーダーは13:00

とさせていただいております

尚、ディナータイムの閉店時間は

22:00となっておりますが

12月より21:30とさせていただきます


 

update:2013.11.11

11月のお料理

【マッシュルームとごぼうのスープ・トリュフ添え】

マッシュルーム・ごぼう・トリュフ

三種の香りが味わえる秋のスープです

【トマトの温かいサラダ・バジルソース】

トマトを牛と魚のダブルスープで煮込んであります

バジルの香りと一緒にお召し上がりください

【真鯛のブイヤベース・ルイユ添え】

真鯛は蒸し煮にしてあります

サフラン風味のブイヤベースソースでお召し上がりください

真鯛の上に秋の野菜を添えてあります

 

update:2013.11.01

10月のお料理

【根セロリとリンゴのポタージュ】

根セロリとリンゴの相性の良さが

味わえるポタージュです

 

【茄子と安納芋のサラダ・酢の物添え】

秋の味覚のサラダです

それぞれの味を楽しめるサラダに仕上げました

 

【太刀魚の蓮根はさみ焼き】

太刀魚にホタテ貝のすり身と蓮根をはさみ焼き上げました

グリーンマスタードのソースでお召し上がりください

 

 

 

 

 

 

update:2013.10.02

9月のお料理

【栗のポタージュ・フォアグラ風味】

栗をフォアグラのオイルで炒めてから煮込んであります

栗の甘みとフォアグラの深みを味わえます

 

【丸ごとかぶのサラダ】

かぶを三種類の調理法で仕上げました

ソテー・マリネ・煮込み、それぞれの食感をお楽しみください

 

【銀だらの照り焼き マスタードソース】

脂ののった銀だらを照り焼きのしてあります

マスタードソースとの相性をお楽しみ頂けます

update:2013.09.09

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