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6月のお料理

【コンソメロワイヤル・ごぼう風味】

コンソメを使って茶椀蒸しを作りました

ごぼうの香りを楽しめるスープの仕上げてあります

【茄子とエンダイブのサラダ】

茄子をソテーしてバルサミコ酢ソースで和えてあります

茄子の柔らかさとソースの酸味の調和をお楽しみください

【鯛んバプール・オムレツ仕立て】

鯛は塩麹でマリネして蒸しました

トロトロのオムレツと一緒にお召し上がりください

update:2016.06.01

5月のお料理

【ミックス野菜のポタージュ・豆乳風味】

六種類の野菜を使ってポタージュを作りました

豆乳を加えてまろやかに仕上げてあります

【キャベツのサラダ・ドーム仕立て スティック野菜添え】

キャベツをドーム型にして、生ハムで包みました

スティック野菜と共にお召しあがりください

【ほたて貝のソテー・スパイス風味】

ほたて貝はソテーしてあります

オマール海老で作ったスパイシーソースと共にお召し上がりください

update:2016.05.01

ゴールデンウィークの営業日変更のご案内

5月2日㈪は臨時休業致します

尚、5月3日㈫は通常営業致します

update:2016.04.14

4月のお料理

【あさりとしじみのロワイヤルスープ】

貝類の旨味とクレソンの苦みの調和をお楽しみいただけます

【トマトのサラダ・オレンジ風味】

トマトとオレンジの相性の良さを味わえるサラダです

【金目鯛のムニエル・ふきソース】

今が旬のふきのソースに仕立てました

金目鯛と一緒にお召し上がりください

update:2016.04.01

3月のお料理

【春ごぼうのポタージュ・ごぼうスティック添え】

熊本県産春ごぼうを使用しました

ごぼうの香りを楽しめるポタージュに仕上げてあります

【芽かぶときゅうりのサラダ・三杯酢ゼリー添え】

今が旬の芽かぶにきゅうりと三杯酢ゼリーを添えました

コリコリ、シャキシャキと食感の楽しめるサラダです

【鯛のオムレツ仕立て・磯の香】

鯛は蒸してあります

その上のふわふわのオムレツを乗せました

磯の香りのあんと共にお召し上がりください

update:2016.03.01

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