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1月のお料理

【オニオングラタンスープ 豆乳クリーム添え】

オニオングラタンスープに豆乳クリームを加えまろやかな味に仕上げました

【長芋の梅酢和えサラダ】

長芋を梅酢で和えたさっぱりしたサラダです

【金目鯛の塩麴焼き グリーンマスタードソース】

金目鯛を塩麴でマリネしてふっくら焼き上げました

ピリっとしたグリーンマスタードと共にお召し上がりください

【パッションフルーツのムース マーブルケーキ添え】

パッションフルーツのムースにマーブルケーキを添えました

パッションフルーツとチョコレートの相性をお楽しみ頂けます

update:2017.01.01

12月のお料理

【安納芋のポタージュ・抹茶風味】

安納芋の甘味と抹茶のほのかな苦味をお楽しみ頂けます

【かぶと胡瓜のミルフィーユサラダ】

かぶを丸ごと使ったサラダです

それぞれの食感を味わってください

【鯛の塩麹焼き あん肝ソース】

厳選した鯛を塩麴に漬けてふっくらと焼き上げました

あん肝のソースtpご一緒にお召し上がりください

【特製シフォンケーキ・苺クリーム添え】

シフォンケーキのしっとり感と苺クリームのさわやかさを味わえるデザートです

update:2016.12.01

11月のお料理

【カリフラワーのポタージュ】

今が旬のカリフラワーをスープに仕上げました

ビーツの甘味と共にお召し上がりください

【自家製豆腐のサラダ・磯の香り】

白胡麻入りの豆腐に三陸産ふのりを添えました

特製だしでお召し上がりください

【ソフトシェルクラブのエスニック風】

ソフトシェルクラブはムニエルにしてエスニック風のソースを添えました

丸ごと食べられるようにしてあります

【シフォンケーキとクリームチーズのムース・苺のムースリーヌソース】

なめらか口溶けの良いデザートに仕上げました

update:2016.11.01

10月のお料理

【甘栗のポタージュ くるみ添え】

甘栗をポタージュにしました

栗のほのかな甘みをお楽しみ頂けます

【白菜のサラダ 松前漬け風】

白菜を松前漬け風に仕上げました

がごめ昆布の粘りと塩辛の調和を味わえます

【金目鯛の塩麹焼き ブイヤベース仕立て】

金目鯛は塩麹でマリネしてふっくらと焼き上げました

ブイヤベースソースと共にお召し上がりください

update:2016.10.01

《白金亭料理講習会のお知らせ》

❝家庭で作れるプロの味❞

日時:9月13日㈫・27日㈫ 11時30分~14時30分

費用:6,000円

限定人数 25~30名 定員になり次第締め切りとなります

講習内容

・自家製スモークサーモン

・洋風もずくそば

・松茸のロワイヤルスープ

・スモークサーモンの握り寿司

・今月のサラダ [トマトの丸ごとサラダ オレンジゼリー詰め]

・帆立のソテー レモンバターソース

・白金亭特製ハンバーグステーキ 野菜おろしソース

・紅茶のブリュレ バニラアイス添え

作った料理はすべて後でフルコースとしてご提供させて頂きます

お問合せ   白金亭 042-489-8844

update:2016.09.03

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