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8月のお料理

【桃の冷製スープ】

完熟の桃を使用しました

香り高い桃の味をお楽しみください

 【胡麻豆腐のサラダ 茶豆とトマトのソース】

自家製の濃厚な胡麻豆腐です

茶豆とトマトの二種類のソースを添えました

【鱸(すずき)のフリット スパイシー風味】

鱸にスパイスをふりかけフリットのしました

ししとうとカレーのソースでお召し上がりください

 

 

 

 

 

update:2013.08.03

TV放映していただきまいた

7月22日㈪ 白金亭が

日テレ系「人生が変わる1分間の深イイ話」(毎週月曜21時~21時54分放送)

の彦摩呂さんのお話の中でハンバーグが紹介されました

 

 

update:2013.07.08

7月のお料理

【冷製コーンスープ トリュフオイル添え】

とうもろこしは埼玉県産”味来”を使用しました

とうもろこしの甘味とトリュフオイルの相性をお楽しみください

 

【丸ごとトマトのサラダ オレンジゼリー詰め】

トマトをくり抜きオレンジゼリーを詰め込んであります

夏にふさわしいあっさりしたサラダにしあげました

 

【ホタテ貝ろ車海老のソテー 茄子のタプナード添え】

ホタテ貝と車海老はソテーしてあります

茄子のタプナードとマスタードソース、

赤ピーマンソースを添えてあります

 

 

 

 

 

update:2013.07.03

6月お料理

【ホワイトアスパラガスのポタージュ】

ホワイトアスパラガス、ベーコン、ベシャメルの

調和のとれた味をお楽しみ頂けます

【ふきと大根のサラダ】

ふき、大根の食感を味わえるサラダです

【ソフトシェルクラブのエスニック風】

ソフトシェルクラブをエスニック風に仕上げました

半熟の卵一緒にお召し上がりください

 

update:2013.06.07

5月のお料理

【根セロリとマッシュルームのスープ フォアグラとトリュフ添え】

根セロリの香りと甘みを生かしたクリームスープです

【トマトのサラダ・オレンジ風味】 

トマトの芯をくり抜きオレンジゼリーを流し込んであります

トマトとオレンジのハーモニーが味わえます

【つぼ鯛のムニエル そら豆ソース】

つぼ鯛のムニエルを今が旬のそら豆のソースで召し上がってください

 

update:2013.05.16

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