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臨時休業のお知らせ

5月13日㈪  臨時休業 

5月14日㈫  定休日

とさせていただきます

update:2013.05.08

4月のお料理

【クレソンとかぶのポタージュ】

魚介類をスープベースにしております

クレソンとかぶの苦みを味わえるスープです

【アボカドと豆腐のムース めかぶの酢の物添え】

アボカドと豆腐をムースに仕立て、

今が旬のめかぶえは酢の物にして添えました

【車海老とホタテ貝の炭焼き ウニソース】

車海老とホタテ貝は炭焼きにしてあります

濃厚なウニソースでお召し上がりください

 

 

update:2013.04.08

3月のお料理

【しじみのオワイヤル・お刺身くらげ添え】

しじみと鯛骨をスープベースにしてあります

ロワイヤルのなめらかさとくらげの食感が味わえます

【ロメインレタスと筍のシーザーサラダ】

ロメインレタスと筍の食感が味わえる

春らしいサラダ

【真鯛の炭焼き・赤ピーマンとバルサミコのソース添え】

明石〆の鯛を炭焼きにしてあります

赤ピーマンとバルサミコの二色のソースでお召し上がりください

 

 

update:2013.03.01

2月のお料理

【桜島大根とごぼうのポタージュ トリュフ添え】

鯛骨と蜆のスープをベースにして作りました

トリュフの香りも一緒に味わえます

【三種野菜とホタルイカのサラダ】

桜島大根・キャベツ・紫キャベツをそれぞれ炒め丸め

上にホタルイカを乗せました

野菜の食感を楽しめるサラダです

【ノルウェーサーモンの香味焼き バジルソース】

新鮮なサーモンなのでミディアムレアで火を通してあります

バジルソースと香辛料の相性をお楽しみいただけます

update:2013.02.02

1月のお料理

【真鱈白子のロワイヤルスープ】

ブイヤベーススープに白子を加えた濃厚な味わいのスープです

【菜の花とかぶのサラダ】

菜の花のほろ苦さとかぶの食感が味わえるサラダです

【つぼ鯛のムニエル・グリーンマスタードソース】

脂ののったつぼ鯛をグリーンマスタードのソースでお召し上がりください

 

update:2012.12.30

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